Hallo Rita,

vielen Dank für deine Frage.

In diesem Beitrag geht es um die gesundheitliche Relevanz von Kokosblütenzucker. Natürlich spielen bei der Auswahl von Lebensmitteln oft zahlreiche weitere Faktoren eine Rolle, seien diese z.B. kultureller, preislicher, ethischer oder auch ökologischer Natur. Leider lässt sich dies nicht alles in einem Artikel abdecken, bzw. die Bilanz kann je nach Schwerpunkt des Konsumenten sehr unterschiedlich ausfallen.

Zu deiner Frage: Aus ökologischer Sicht schneidet Kokosblütenzucker genauso wie z.B. Rohrzucker oder Agavenendicksaft schlechter ab, als aus Rüben gewonnener Haushaltszucker – der Grund sind v.a. die längeren Transportwege.

Herzliche Grüße
Ingo