Kohlrabi waschen und großzügig schälen, sodass alle holzigen Stellen entfernt wurden. Dann in Pommes-ähnliche Streifen schneiden und auf ein Backblech geben.
Mit Olivenöl, Salz Pfeffer und Paprikapulver würzen und für 25 Minuten bei 200 Grad Umluft in den Backofen geben.