Go Back
Drucken
Recipe Image
Nährwerte Beschriftung
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Zucchini Nudeln mit Bolognese
Leckere Low Carb Variante von Spaghetti Bolognese mit Zoodles.
3.30
Sterne aus
10
Bewertungen.
Rezept drucken
Rezept anpinnen
Vorbereitung
10
Minuten
Min.
Zubereitung
20
Minuten
Min.
Gesamt
30
Minuten
Min.
Gericht
Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen
Land / Style
Italienisch
Portionen
2
Kalorien
556
kcal
Zutaten
1x
2x
3x
Zucchini Nuden
2
Zucchini
1/2
TL
Salz
Bolognesesoße
1
Paprika
1
Möhre
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
1
EL
Olivenöl
250
g
Rinderhackfleisch
250
g
Tomaten
passiert
1
TL
Italienische Kräuter
Salz
Pfeffer
frisch gemahlen
100
g
Cherrytomaten
nach Belieben
Parmesankäse
gerieben
Zubereitung
Zucchininudeln
Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Mit einem Julienne- oder Spiralschneider Zucchini in Streifen schneiden.
In einen Topf mit heißem Wasser geben, salzen und 2-3 Minuten bissfest garen. Dann das Wasser abgießen.
Bolognesesoße
Zwiebel und Knoblauch hacken. Paprika in mundgerechte Stücke, Möhre in kurze Streifen schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch darin bröselig anbraten.
Dann die gehackte Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten. Knoblauch kurz mitdünsten, dann mit den passierten Tomaten ablöschen.
Mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten bei kleiner Hitze garen lassen.
Die Cherrytomaten halbieren und für weitere 5 Minuten garen lassen. Mit geriebenem Parmesan genießen.
Nährwerte
Kalorien:
556
kcal
Kohlenhydrate:
22
g
Protein:
40
g
Fett:
35
g
Ballaststoffe:
7
g
Stichwörter
Fleisch, Zucchini
Hast du das Rezept ausprobiert?
Lass uns gerne ein
Feedback
da!