Low Carb Kipferl
Low Carb Variante der Kipferl.
Zutaten
- 200 g Butter
- 70 g Xylit
- 150 g Mandelmehl
- 100 g Kokosmehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 Prise Salz
- 100 g Pulver-Erythrit zum Bestreuen
Zubereitung
- Weiche Butter mit Xylit, Mandelmehl, gemahlenen Mandeln und Salz zu einem glatten Teig vermengen. Zu 3 Rollen formen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Die Rollen in dünne Scheiben schneiden und jede Scheibe zu einem Kipferl formen und auf ein Backblech geben.
- Für ca. 10 Minuten bei 180° (Umluft) backen, kurz abkühlen lassen und im Puder Xucker wälzen.
Nährwerte
Kalorien: 51kcalKohlenhydrate: 0.5gProtein: 3gFett: 4gBallaststoffe: 1g
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