Das Ingwerstück reiben und die Limette auspressen, die restlichen Zutaten miteinander zu einer Paste vermischen. Den Lachs in die Miso-Marinade für 10 Minuten einlegen.
Den Lachs jeweils einzeln in Backpapier einschlagen, sodass keine Marinade hinauslaufen kann. Danach die Filets ca. 20 Minuten bei 160° lang im Backofen garen.