Asiatisches Chili-Chicken
Leckeres Hühnchen im Asia-Style.
Zutaten
Für das Huhn
- 1 EL Speisestärke
- Salz & Peffer
- 1 TL Chinesische Gewürz-Mischung
- 400 g Hühnerbrust gewürfelt
- 2 EL Kokosöl
- 1 Paprika rot, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel gehackt
- 200 g Vollkornreis
- 4 Lauchzwiebeln geschnitten
Für die Soße
- 5 EL Ketchup idealerweise zuckerreduziert
- 2 EL Honig
- 2 TL Zucker
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 TL Chinesische Gewürz-Mischung
- 5 EL Wasser
- 2 EL Tamari-Soße alternativ Soja-Soße
- 1 TL Sriracha-Soße
Zubereitung
- Die Speisestärke in eine mittelgroße Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und Chinese Five Spice würzen. Gut mischen, dann das gewürfelte Hühnerfleisch hinzufügen und gleichmäßig durchschwenken.
- Den Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen.
- In der Zwischenzeit 1 Esslöffel Kokosnussöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchenfleisch hineingeben und unter häufigem Rühren 5-8 Minuten goldbraun braten. Sobald es gar ist, das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne den restlichen 1 Esslöffel Kokosnussöl erhitzen und die Paprika und die rote Zwiebel hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 5-7 Minuten unter Rühren braten, bis sie goldgelb sind.
- In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Soße in einer Schüssel verrühren.
- Das gekochte Hähnchen wieder in die Pfanne geben und die Soße unterrühren. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Sauce eindickt (2-3 Minuten). Wenn die Soße zu dick ist, einen Spritzer Wasser hinzufügen.
- Sobald der Reis gar ist, in Schüsseln verteilen, mit dem Hähnchen und der Soße anrichten und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren.
Nährwerte
Kalorien: 392kcalKohlenhydrate: 47gProtein: 27gFett: 11gBallaststoffe: 1g
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