Blumenkohl waschen, putzen und zu "Reis" häckseln. Danach 5 Minuten lang im Topf erhitzen und anschließend durch ein sauberes Küchentuch das überschüssige Wasser herauspressen.

Käse reiben und mit Eiern in eine Schüssel geben, Blumenkohl unterrühren.

Mit einem Spachtel den Teig dünn verteilen und in gewünschte Form (rund oder eckig) auf Backpapier bringen. Oberfläche mit etwas Öl bestreichen und bei 220°C für 8 Minuten lang backen.

Tomatenmark, Öl und Wasser mit Kräutern vermischen und Pizzaboden damit bestreichen. Tipp: Wir empfehlen Tomatenmark, da es weniger Flüssigkeit beinhaltet und somit fester in der Konsistenz ist.

Zuerst mit Mozzarella, danach mit gewünschten Gemüse (z.B. Zucchini, Tomaten, Paprika) belegen. Für weitere 6 Minuten abbacken.