Als erstes das gegarte Hühnchen in kleine Stücke zerteilen ("fleddern").

Gyrosgewürz in die Pfanne geben und kurz bei mittlerer Hitze erwärmen. Tipp: Gyrosgewürz selber herstellen aus 1 TL Oregano, 1 TL Thymian, 1 TL Rosmarin, 1 TL Paprikapulver, 1/2 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer.

Öl hinzufügen und mit den Gewürzen verrühren.

Zerkleinertes Hühnchen hinzufügen und mit den Gewürzen anbraten. Immer wieder für ca. 10 Minuten bei mittlerer Stufe umrühren.

Wer mag, schneidet eine kleine Zwiebel in Ringe und garniert damit das Fleisch.

Inzwischen Quark in eine Schüssel geben, Knoblauch pressen und mit dem Quark verrühren.

Gurke waschen, fein raspeln und hinzugeben. Mit Salz abschmecken. Tipp: Dabei das Salz erstmal auf der Gurke belassen, um die Flüssigkeit herauszuziehen. Dann wird der Dip cremiger.

Zum Schluss Dip erneut cremig aufschlagen.