Für die Marinade Knoblauchzehen pressen und mit gehacktem Ingwer, Sojasoße, Honig, Koriander, Kurkuma, Chiliflocken, Öl, Pfeffer und etwas Salz vermengen.

Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, in der Marinade wälzen und für mindestens 30 Minuten einziehen lassen.

Nach dem Einwirken der Marinade das Fleisch auf die Holzspieße stecken und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech drapieren. Für 7 Minuten bei 200 Grad im oberen Dritte des Ofens garen. Alternativ können die Spieße auch auf dem Grill zubereitet werden.