Fisch-Curry
Schmackhaftes Curry mit Fisch.
Zutaten
- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 EL Sojasoße
- 2 EL Currypaste rot
- 1 TL Korianderblätter frisch, gehackt
- 1 TL getr. Koriander
- 400 g Rotbarschfilet
- 100 g Cherrytomaten
- 1 Spritzer Zitrone
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Butter im Topf schmelzen, gehackte Zwiebel andünsten.
- Nach wenigen Minuten mit der Kokosmilch ablöschen und Sojasoße, Currypaste sowie Gewürze unterrühren.
- Rotbarsch in mundgerechte Stücke schneiden, hinzugeben und für ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze.
- Tomaten halbieren, hinzugeben und für weitere 5 Minuten garen. Zitrone hinzugeben und mit Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
Kalorien: 364kcalKohlenhydrate: 7gProtein: 27gFett: 24gBallaststoffe: 2g
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