Gambas (Garnelen), sofern noch nicht geschehen, schälen. Zwiebel hacken, Knoblauch klein schneiden.

Olivenöl in eine Pfanne geben, gehackte Zwiebel für ca. 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten, dann Knoblauch hinzugeben. Beides auf einen Teller zur Seite stellen.

Gambas in die Pfanne geben und 3-4 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und dem Wein ablöschen. Abschließend die gehackte Petersilie und Paprikapulver hinzugeben.