Den Frischkäse mit der Sojasoße, Zitronensaft, Paprikapulver, einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer vermengen und auf den Tortillas verteilen.

Den Rucola auf der Creme verteilen.

Die Frühlingszwiebel in feine Scheiben schneiden und auf der Creme verstreuen.

Räucherlachs auf die Creme schichten. (Es reicht aus, wenn in der Mitte der Tortilla von Rand zu Rand eine Reihe an Lachsscheiben "ausgelegt" werden.)

Cherrytomaten in dünne Scheiben schneiden und als oberste Schicht auflegen. Dann den Wrap von einer Seite feste aufrollen. In Frischhaltefolie mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) kalt stellen. Dann im Ganzen oder in Scheiben geschnitten genießen!