Zwetschgen gut waschen und entsteinen. Halbiere die Frucht und entnehme den Kern.

Lege die fertigen Zwetschgen in eine feuerfeste Auflaufform.

Knete aus Mandelmehl, weicher Butter, Xylit und Vanilleschoten-Extrakt die Streusel-Masse. Verteile diese über den Zwetschgen.

Backe den Crumble bei 140 °C ca. 25 Minuten lang.

Optional: Bestreue ihn mit Zimt oder serviere ihn mit einer Kugel Vanilleeis.