Knoblauchzehe in eine Schüssel pressen, Olivenöl mit gehackten Kräutern und Salz hinzugeben und verrühren. Die Garnelen hinzugeben und mind. 1 Stunde einziehen lassen. Dann jeweils 3 Garnelen auf einen Spieß geben, die Marinade in eine Pfanne geben und die Spieße von jeder Seite 1-2 Minuten anbraten.

Paprika und Frühlingszwiebel waschen und klein schneiden. Butter in einen Topf geben und auf mittlere Hitze erhitzen. Paprika und Frühlingszwiebel 3 Minuten dünsten. Dann den Knoblauch hineinpressen und mit Hühnerbrühe ablöschen. 15 Minuten köcheln lassen.

Sahne hinzugeben und mit dem Pürierstab fein zerkleinern. Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer abschmecken.

Marinade in eine Pfanne abgießen, je 3 Garnelen auf einen Spieß drapieren und jede Seite je 1-2 Minuten anbraten. Mit der Suppe servieren.