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Power-Körnerbrot
Saftiges Körnerbrot mit vielen Ballaststoffen.
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Vorbereitung
30
Minuten
Min.
Zubereitung
1
Stunde
Std.
Ruhezeit
2
Stunden
Std.
Gesamt
3
Stunden
Std.
30
Minuten
Min.
Gericht
Abendessen, Frühstück
Land / Style
Traditionell
Portionen
18
Scheiben
Kalorien
143
kcal
Equipment
1 Kastenform
Ingredients
1x
2x
3x
Schritt 1
150
g
Haferflocken
140
g
Sonnenblumenkerne
100
g
Leinsamen
geschrotet
60
g
Haselnüsse
4
EL
Flohsamenschalen
geschrotet oder als Pulver
2
EL
Chiasamen
1
TL
Salz
Schritt 2
1
EL
Honig
2
El
Rapsöl
300
ml
Wasser
Zubereitung
Die Zutaten aus Schritt 1 vermengen.
In einer separaten Schüssel die Zutaten aus Schritt 2 vermengen.
Nun langsam die flüssigen Zutaten aus Schritt 2 zu den trockenen Zutaten aus Schritt 1 hinzugeben und vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
Optional: Sollte der Teig zu trocken sein, 1-2 EL Wasser hinzugeben und weiter vermengen.
Den Teig in eine Kastenform geben und mind. 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft 30 Minuten backen.
Das Brot aus der Form nehmen (Achtung: heiß!), und mit der Oberseite nach unten weitere 30 Minuten im Backofen fertig backen.
Hinweise
Tipp: Das Brot wurde lange genug gebacken, wenn es beim Klopftest hohl klingt.
Nährwerte
Kalorien:
143
kcal
Kohlenhydrate:
12
g
Protein:
5
g
Fett:
11
g
Ballaststoffe:
6
g
Stichwörter
Ballaststoffreich
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