Öl in die Pfanne geben, Hackfleisch bei hoher Hitze krümelig anbraten.

Zwiebel klein hacken, die Hitze reduzieren und andünsten.

Spitzkohl und Möhren in dünne, mundgerechte Streifen schneiden und beides hinzugeben.

Knoblauchzehe pressen und hinzugeben.

Saure Sahne und Brühe unterrühren.

Mit den Gewürzen abschmecken und alles in eine Auflaufform geben.

Ei verquirlen und mit in die Auflaufform geben, verrühren.

Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf dem Auflauf verteilen. Für 20 Minuten bei 200 Grad Umluft im Ofen garen lassen.