Die Süßkartoffeln waschen und in 5mm dicke Scheiben schneiden.

Aus der Limette den Saft pressen und mit Olivenöl, etwas Salz und gehackter Petersilie zu einem Dressing vermengen. Die Süßkartoffelscheiben mit dem Dressing vermengen.

Den Grill auf mittlere Temperatur heizen und jede Seite ca. 7 Minuten grillen.