Das Wichtigste in Kürze:
- Zoodles selber machen ist mit dem richtigen Tool sehr leicht.
- Es gibt handliche Julienne-Schneider, manuelle und elektrische Spiralschneider.
- Wir empfehlen einen manuellen Spiralschneider, da er wartungsarm und nicht auf Strom angewiesen ist.
Zoodles oder Zucchini Nudeln sind eine kohlenhydratarme, leckere Alternative zu Nudeln oder Spaghetti in einer Low Carb Ernährung.
100g Zucchini Nudeln haben nur 2 Gramm Kohlenhydrate und 19 Kalorien. Im Vergleich dazu haben 100g gekochte Spaghetti 30,9 Gramm Kohlenhydrate und 158 Kalorien. Das bedeutet, dass du mit Zoodles nur 6% der Carbs und 12% der Kalorien für die vergleichbare Menge Nudeln aufnimmst. Du sparst so also eine Menge Carbs und Kalorien!
Das Tolle dabei ist: Durch die leckeren Soßen schmecken die Gerichte genial, da kommt richtig Pasta-Feeling auf!
Wie machst du Zucchini Nudeln selber?
Wenn du Zucchini Nudeln selber machen willst gibt es verschiedene Möglichkeiten diese selber zu machen (Hinweis: Du kannst auch fertige Zoodles kaufen, hier zahlst du aber deutlich mehr, als wenn du diese selber herstellst! Wir machen deshalb die Zoodles immer selber.)
Es gibt verschiedene Methoden, Zucchini Nudeln zu produzieren. Natürlich kannst du die Zucchini auch mit einem Messer in feine Streifen schneiden - du kannst dir jedoch vorstellen, dass das ziemlich aufwendig ist. Bei unseren ersten Versuchen haben wir auch diese Methode gewählt, sind dann aber schnell zu einer besseren Variante gewechselt. Es gibt nämlich deutlich einfachere und schnellere Methoden um Zucchini Nudeln herzustellen.
3 Tools zum Zoodle selber machen:
Im folgenden wollen wir dir 3 Tools vorstellen, die dir die Arbeit erleichtern:
Tool #1: Julienne-Schneider
Der Julienne-Schneider ist die günstigste Variante um Zucchini Nudeln herzustellen. Hier setzt du den Julienne-Schneider auf die Zucchini und fährst von oben nach unten entlang.
Vorteile sind der geringe Preis und der wenige Platz, den dieses Tool benötigt. Nachteilig ist hier jedoch eine recht große Verletzungsgefahr. Außerdem wirst du nicht die ganze Zucchini verarbeiten können, gerade der weiche Teil mit den Kernen kann dir Probleme bereiten.
Zusammengefasst ist der Julienne-Schneider eine gute Alternative für Nutzer, die relativ selten Zucchini Nudeln selber herstellen möchten.
Tool #2: Spiral-Schneider manuell
Mit dem manuellen Spiral-Schneider bereitest du superschnell Zucchini Nudeln her.
Größter Vorteil ist die schnelle Zubereitung der Zucchini Nudeln. Außerdem bist du mit diesem Gerät nicht auf Strom angewiesen. Nachteile bei dem Gerät sind der Platzbedarf und die Anschaffungskosten.
Kurz gesagt ist dieser manuelle Spiralschneider ein tolles Gerät, wenn du öfters Zoodles selber machen möchtest.
Tool #3: Spiral-Schneider elektrisch
Der elektrische Spiral-Schneider ist die Luxus-Variante für all jene, die Zoodles schnell und kraftsparend produzieren wollen. Mit diesem Gerät werden Zucchini Nudeln schnell und einfach hergestellt.
Vorteil ist die schnelle und Kräfte-schonende Zubereitung. Bei Zucchinis ist das noch zu vernachlässigen, aber insbesondere bei härteren Gemüsesorten wie Möhren oder Kohlrabi macht sich der elektrische Antrieb wirklich bezahlt. Nachteilig ist jedoch der Platzbedarf für das Gerät und der benötigte Stromanschluss.
Zusammengefasst kann man sagen, dass dieses Gerät ideal ist, wenn du regelmäßig Zucchini Nudeln (oder auch anderes Gemüse wie Pastinaken oder Süßkartoffeln) verarbeiten möchtest.
Meine Erfahrungen mit der Zoodle-Produktion:
Ich bin ein großer Fans vom Zoodle selber machen!
Ich habe zuerst mit einem Messer begonnen, habe dann den Julienne-Schneider ausprobiert um letztlich beim manuellen Spiralschneider zu landen. Damit geht das Zucchini Nudel machen super schnell von der Hand und du benötigst auch keine Steckdose. Die Reinigung ist unkompliziert und das Gerät ist gut verarbeitet!
Es sei jedoch dazu gesagt, dass Möhren bei diesem Gerät schon einiges an Kraftaufwand benötigen... Solltest du also regelmäßig härtere Gemüsesorten verarbeiten, solltest du über den Kauf eines elektrischen Spiralschneiders nachdenken.
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Das Fazit vom Fitnessdoc
Zoodles sind eine super Möglichkeit, kohlenhydratarme und nährstoffreiche "Pasta" zu genießen. Mit dem richtigen Tool ist die Herstellung sehr leicht, sodass du hoffentlich häufiger diese gesunden Nudeln auf deinen Tisch bringst!
Dr. med. Ingo SChmitz-Urban
Arzt | Tätigkeitsschwerpunk Ernährungsmedizin