Das Wichtigste in Kürze:

• Keto Kaffee oder Bulletproof Coffee ist ein Trendgetränk, das oft zum Abnehmen empfohlen wird.
• In dem Rezept werden frisch gebrühter Kaffee, Butter und MCT-Öl (alternativ Kokosöl) zu einem cremigen Kaffee vermengt.
• In der Keto Diät soll der Keto Kaffee die Ketose fördern.
• Es gibt keine Studien, die einen direkten Gewichtsverlust beweisen, jedoch kann der Kaffee den Hunger aufgrund der sättigenden Wirkung reduzieren.
• Aufpassen sollte man jedoch aufgrund des hohen Kaloriengehalts und etwaiger negativer Wirkungen auf die Herz-/Kreislaufgesundheit aufgrund der vermehrten Aufnahme gesättiger Fettsäuren.

Was ist Keto-Kaffee?

Keto Kaffee, oder auch Bulletproof Coffee ist ein Trendgetränk, das vor allem bei Anhängern der ketogenen Diät beliebt ist.

Der Keto Kaffee ist eine Kombination aus Kaffee, Butter und MCT-Öl. MCT steht für Medium Chain Triglycerides und soll dem Körper beim Abnehmen helfen. Die Kombination aus Kaffee, Öl und Butter gibt dem Getränk eine cremige Konsistenz und sättigt den Körper - ideale Voraussetzungen für einen Abnehmbooster.

Der Bulletproof Coffee und die Keto Diät

Beliebt ist Keto Kaffee vor allem bei Anhängern der ketogenen Ernährung (Keto Diät), da die im Bulletproof Coffee enthaltenen MCT-Fette die Ketose fördern sollen: 

Die Ketose ist ein Zustand, bei dem der Körper seine Energie vor allem aus Fetten gewinnt. Dieser Zustand wird ausgelöst, indem dem Körper nur wenig Kohlenhydrate zugeführt werden - der Körper muss sich daher auf Fette umstellen und produziert aus Fett die so genannten Ketone, die dann wiederum als Energieträger genutzt werden. Durch die Verstoffwechselung von Fett als primärer Energiequelle sollen die Fettpolster bei der Keto Diät effektiver angegangen werden, als bei anderen Diät-Formen.

Aufgrund der stark eingeschränkten Nahrungsmittelauswahl durch den Verzicht auf Kohlenhydrate wird in dieser Diät oft auf Obst oder Ballaststoffe verzichtet, was diese Diätform (vor allem für längere Zeiträume) nicht besonders empfehlenswert macht.

Wenn du dich trotzdem weiter zu diesem Thema einlesen möchtest, habe ich hier einen ausführlichen Artikel zu dem Thema ketogene Diät geschrieben.

Nun aber zurück zum Keto Kaffee! Welche Vorteile hat Keto Kaffee?

Vorteile von Keto-Kaffee für die Gewichtsabnahme 

Keto Kaffee soll das Abnehmen beschleunigen, indem die Fettverbrennung gefördert wird. Dabei macht man sich verschiedene Effekte zu nutze:

• MCT-Öl soll das Abnehmen erleichtern (1) - Studienergebnisse weisen darauf hin, dass MCT-Fette tatsächlich das Abnehmen unterstützen können. Einschränkend muss man allerdings sagen, dass in den Studien die Ernährung umgestellt wurde und statt langkettiger mittelkettige Fettsäuren zugeführt wurden. Trotzdem könnte der sättigende Effekt von Keto Kaffee dabei helfen, insgesamt weniger Hunger zu haben und so weniger zu essen (2).
• Das Koffein im Kaffee wird verzögert aufgenommen, wodurch die aktivierende Wirkung des Koffeins länger wirken kann - Folge ist eine längere Wirkung der Wirkungen von Koffein, u.a. eine Aktivierung des Stoffwechsels/ Steigerung der Lipolyse. Weitere Details zu den Wirkungen von Koffein beim Abnehmen findest du hier.
• In der ketogenen Ernährung fördert Keto Kaffee die Ketogenese, d.h. die Bildung von Ketonkörpern (3).

Da Keto Kaffee nur einen geringen Einfluss auf die Ausschüttung von Insulin hat, wird der Kaffee auch gern beim Intermittierenden Fasten empfohlen.

Die Nachteile von Bulletproof Kaffee

Neben den Vorteilen muss man jedoch auch die Nachteile von Keto Kaffee betrachten:

• Der Kaloriengehalt des Keto Kaffees ist deutlich höher: Eine Tasse schlägt jedoch mit über 250 Kilokalorien zu Buche, was mehr als das 3-fache eines normalen Kaffees ist.
• Der höhere Anteil gesättigter Fettsäuren vor allem durch die enthaltene Butter ist mit Nachteilen für die kardiovaskuläre Gesundheit assoziiert (4). Möglicherweise kann der Effekt jedoch durch das MCT-Öl kompensiert werden, die eher eine neutrale bis positive Wirkung auf das Herz-Kreislaufsystem haben - Studien dazu gibt es aber bis heute noch nicht.

Wer ebenfalls aufpassen sollte, aber das gilt für Kaffee generell, sind Menschen mit einem Reflux: Kaffee ist dafür bekannt, dass er die Symptomatik bei Sodbrennen verschlimmern kann.

Doch zurück zum Keto-Kaffee - kann man damit wirklich abnehmen?

Kann man mit Keto Kaffee abnehmen?

Manche schwören auf den morgendlichen Keto Kaffee als Geheimtipp zum Abnehmen. In einer Keto Diät hat der Bulletproof Kaffee aufgrund der Ketose-stimulierenden Wirkung durchaus seine Berechtigung, wenn auch hier die möglichen Nachteile einer erhöhten Aufnahme gesättigter Fettsäuren nicht außer Acht gelassen werden sollten.

Für alle "Normal-Esser" ist der Bulletproof-Kaffee nicht das Wundermittel, mit dem die Kilos magisch schmelzen. Jedoch kann aufgrund der guten Sättigung durch den Kaffee durchaus Hunger reduziert werden - was dann helfen kann, in seinem Kaloriensoll zu bleiben.

Wer sich ansonsten gesund und abwechslungsreich ernährt, der kann den Keto Kaffee durchaus mal ausprobieren.

Wie schmeckt Keto Kaffee? Meine Erfahrungen

Ich selber habe Keto Kaffee ausprobiert und habe ihn früher gelegentlich getrunken.

Er schmeckt wirklich cremig und obwohl der Gedanke an Butter im Kaffee für mich auch erstmal merkwürdig erschien, so schmeckt der Bulletproof Kaffee durchaus gut. Am ehesten kann man den Kaffee mit einem sehr cremigen Cappuccino vergleichen - vor allem, wenn man auf den Kaffee noch eine Prise Zimt gibt.

Tatsächlich sättigt der Kaffee gut, aber nur aufgrund des Kaffees habe ich persönlich nicht abgenommen - als gelegentlicher Snack bzw. zur Überbrückung bei intermittierendem Fasten war der Keto Kaffee jedoch eine angenehme Option.

Wie man Keto-Kaffee zubereitet

Wie wird Keto-Kaffee zubereitet?

Die Zubereitung ist sehr einfach: Benötigt werden für das Rezept nur die Zutaten Kaffee, Butter und MCT-Öl (alternativ Kokosöl bzw. Kokosfett).

Wer keinen Mixer benutzen möchte, kann den Keto-Kaffee auch mit einem MCT-Pulver zubereiten, das ähnlich wie ein Kaffee-Weißer in den heißen Kaffee eingerührt wird.