Dieses köstliche Rezept verbindet saftige Rinderhackfleischbällchen mit einer würzigen Mischung aus Mozzarella und Parmesan für eine sündhaft leckere, kohlenhydratarme Mahlzeit.
Die Zugabe von Ei, Zwiebelpulver, Knoblauch, Kräutern der Provence und einer Prise Cayennepfeffer verleiht den Fleischbällchen einen intensiven Geschmack, der die Sinne begeistert.
Mit gerade mal 7 Gramm Kohlenhydraten ist dieses Rezept nicht nur Low Carb, sondern sogar Keto-geeignet.
Bereit für eine Geschmacksexplosion?
Guten Appetit!
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Low Carb Fleischbällchen-Auflauf
Leckeres Low Carb Gericht,
Zutaten
- 800 g Rinderhackfleisch
- 250 g Mozzarella gerieben
- 50 g Parmesan gerieben
- 1 Ei
- 2 TL Zwiebelpulver
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 1/2 TL Provence-Kräuter
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 1/2 TL Chiliflocken
- 250 ml passierte Tomaten
- frische Petersilie gehackt
Zubereitung
- Den Ofen auf 200°C (Umluft) vorheizen.
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die Hälfte des Mozzarellas, Parmesan, Ei, Zwiebelpulver, Knoblauch, Kräuter, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und Chiliflocken vermischen.
- Die Mischung zu etwa walnussgroßen Fleischbällchen formen und in eine tiefe, ofenfeste Form geben. Die Form in den Ofen schieben und 15 bis 20 Minuten backen, bis die Fleischbällchen durchgebraten sind. Die Frikadellen aus dem Ofen nehmen und das überschüssige Fett abtropfen lassen.
- Nun die Tomatensauce darüber gießen und mit der restlichen Mozzarella-Käse bestreuen. Die Form wieder in den Ofen stellen und weitere 5 bis 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Nährwerte
Kalorien: 415kcalKohlenhydrate: 7gProtein: 40gFett: 24gBallaststoffe: 1g
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Super lecker
Danke, liebe Sandra!