Quark-Protein-Muffins mit Heidelbeeren

Dr. med. Ingo Schmitz-Urban

Rezept von Dr. med. Ingo Schmitz-Urban, gepostet am 30. Juni 2018

Dr. med. Ingo Schmitz-Urban

Gepostet von Dr. med. Ingo Schmitz-Urban am 30. Juni 2018

Low Carb Quark-Protein-Muffins mit Heidelbeeren

Du hast Lust auf Süßes, möchtest aber auch nur eine Kleinigkeit essen?

Dann probiere unsere leckeren Quark-Protein-Muffins aus! Durch die Heidelbeeren schmecken sie fruchtig-frisch.

Sie haben bloß 5 Gramm Kohlenhydrate pro Muffin, sind also absolut Low-Carb-tauglich. Die 14 Gramm Protein machen satt und sind super für deine Muskeln!

Am Besten schmecken sie ofenwarm 🙂

Guten Appetit!

Low Carb Quark-Protein-Muffins mit Heidelbeeren

Quark-Protein-Muffins mit Heidelbeeren

Leckere, fruchtige Low Carb Muffins.
4.50 Sterne aus 4 Bewertungen.
Vorbereitung 5 Min.
Zubereitung 35 Min.
Gesamt 40 Min.
Gericht Dessert, Snacks
Land / Style Süß
Portionen 6
Kalorien 138 kcal

Zubereitung
 

  • Quark, Ei, Xylit, Vanilleschoten-Extrakt und Öl miteinander verrühren.
  • Danach Proteinpulver, Mandelmehl und Salz unterrühren.
  • Heidelbeeren waschen, abtropfen lassen und sanft unter die Teigmasse heben.
  • Fertige Masse in Muffin-Förmchen füllen und bei 180 Grad Umluft für ca. 35 Minuten abbacken.

Nährwerte

Kalorien: 138kcalKohlenhydrate: 5gProtein: 14gFett: 5g
Stichwörter Blaubeeren, Kaffee&Kuchen, Sommer
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Wir freuen uns über dein Feedback!

  • Super lecker, aber leider wurden die Muffins bei mir mehr eine Art süßer Blaubeer Auflauf. Die wurden bei mir nicht fest und ich musste sie deshalb wie Pudding aus der Form löffeln. Woran könnte das liegen?

  • Ich bin ein echter Muffin-Junkie, leider schlagen die normalen Rezepte so auf die Hüften….

    Jetzt aber nicht mehr 🙂 Eure sind saftig, süß und einfach nur lecker!

    Danke euch beiden für das Rezept!!

    Janika

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