Hier trifft saftiges Vollkornbrot mit gesunden Ballaststoffen auf gesunde Fette aus Lachs und Avocado!
Das Rezept ist schnell zubereitet und damit ideal für ein schnelles leichtes Abendessen, auch für Berufstätige.
Eine Portion hat 539 Kalorien.
Guten Appetit!
P.S.: Weitere Rezepte rund ums Abnehmen findest du auf fitnessdoc.net!
Lachs-Sandwich mit Avocado
Gesundes und aromatisches Lachs-Sandwich!
Zutaten
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Avocado
- 1/2 Zitrone Saft
- 1 EL Olivenöl
- 100 g Räucherlachs
- 1 EL Dill gehackt
- 2 EL Mayonnaise fettreduziert
- 1 EL Naturjoghurt fettreduziert
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die 2 Scheiben Brot in einen Toaster legen und rösten.
- Den Knoblauch schälen und in zwei Hälften schneiden. Eine Hälfte des Knoblauchs nehmen und über jede getoastete Brotscheibe reiben. Anschließend dieses Stück fein reiben und für die Guacamole verwenden. An dieser Stelle kann auch die andere Hälfte des Knoblauchs gerieben werden, die für die Sauce verwendet wird.
Guacamole
- Die Avocado der Länge nach halbieren, den Stein entfernen und dann das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben, den geriebenen Knoblauch hinzufügen, mit etwas Zitronensaft und etwas Olivenöl beträufeln, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Alles umrühren und mit einer Gabel teilweise zerdrücken.
- Die Guacamole auf den Toasts verteilen. Mit Räucherlachs belegen, mit Zitronensaft beträufeln und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Soße
- Die Mayonnaise mit Joghurt, einem Teelöffel Zitronensaft und der geriebenen Hälfte des Knoblauchs verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss einen Teelöffel fein gehackten Dill hinzufügen und verrühren. Die Sauce über das Toastbrot träufeln und mit zusätzlichem Dill garnieren. Sofort servieren.
Nährwerte
Kalorien: 539kcalKohlenhydrate: 51gProtein: 20gFett: 30gBallaststoffe: 11g
Hast du das Rezept ausprobiert?Lass uns gerne ein Feedback da!