Rezept von Dr. med. Ingo Schmitz-Urban, gepostet am 24. November 2018

Gepostet von Dr. med. Ingo Schmitz-Urban am 24. November 2018

Dieses raffinierte Gericht bringt gebratenen Feta, Champignons und Rucola auf deinen Teller.

Eine Portion schlägt mit nur 15 Gramm Kohlenhydraten und 558 Kalorien zu Buche.

Als Vorspeise reicht die halbe Menge der Zutaten.

Guten Appetit!

Feta aus der Pfanne mit Pilzen und Rucola

Raffiniertes Low Carb Gericht mit Feta.

5 Sterne aus 3 Bewertungen.

Vorbereitung 5

Zubereitung 10

Gesamt 15

Gericht Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen, Vorspeise

Land / Style Mediterran

Portionen

Kalorien 558 kcal

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Schalotte fein würfeln. Rucola waschen.
Eine Pfanne mit 2 EL Öl erhitzen, Pilze darin für ca. 3 Minuten anbraten. Schalotte hinzugeben und ebenfalls weitere 3 Minuten lang garen. Salzen und pfeffern, dann die Herdplatte ausschalten. Rucola beimengen und sehr kurz mit andünsten. Pfanne beiseite stellen.
Kräuter mit Pfeffer vermischen.
Feta halbieren und abtropfen lassen, am besten auf Küchenpapier.
Eine weitere Pfanne mit 1 EL Öl erhitzen und Käse darin für ca. 2 Minuten anbraten. Die Hälfte der Kräutermischung auf dem Käse verteilen. Käse wenden, sobald die Unterseite anfängt zu schmelzen, und erneut für ca. 2 Minuten anbraten und mit den restlichen Kräutern bestreuen.