Mini-Süßkartoffel-Pizzen mit Chicken

Süßkartoffeln sind ein wahres Kraftpaket an Nährstoffen und können so für die Gesundheit sehr wertvoll sein!

Sie sind eine gute Quelle für Vitamin A, C und B6 sowie für Mineralien wie Kalium und Mangan. Als hervorragende Quelle für Ballaststoffe können Süßkartoffeln helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.

Eine Portion hat nur 287 Kalorien und ist damit ein tolles Rezept zum Abnehmen.

Tipp: Wenn du das Rezept vegan gestalten möchtest, kannst du statt dem Chicken geräucherten Tofu nehmen.

Guten Appetit!

Mini-Süßkartoffel-Pizzen mit Chicken

Leckerer und schnell gemachter Snack!

5 Sterne aus 2 Bewertungen.

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Zubereitung 20 Minuten Min.

Gesamt 30 Minuten Min.

Gericht Snacks

Land / Style Leicht

Portionen 4 Portionen

Kalorien 287 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 2 Süßkartoffeln groß
• 60 g Pesto
• 60 g Mozzarella gerieben
• 1 EL Olivenöl
• 200 g Hühnerbrust gekocht (alternativ geräucherter Tofu)
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

 

• ​Den Ofen auf 190°C (Umluft) vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier oder Folie auslegen.
• Die Süßkartoffeln der Länge nach in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden und mit Olivenöl einreiben, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Süßkartoffelscheiben auf das Backblech legen und 10 Minuten im Ofen garen. Aus dem Ofen nehmen, umdrehen und jede Scheibe mit Pesto, Hähnchen und Mozzarellakäse belegen.
• Das Blech wieder in den Ofen schieben und weitere 10 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist. Aus dem Ofen nehmen und mit Basilikumblättern garnieren. Sofort servieren.

Nährwerte

Kalorien: 287kcalKohlenhydrate: 25gProtein: 17gFett: 13gBallaststoffe: 4g

Stichwörter Ballaststoffreich

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