Hühnchen-Saltimbocca auf Salatbett

Dr. med. Ingo Schmitz-Urban

Rezept von Dr. med. Ingo Schmitz-Urban, gepostet am 13. Oktober 2019

Dr. med. Ingo Schmitz-Urban

Gepostet von Dr. med. Ingo Schmitz-Urban am 13. Oktober 2019

Leckeres Low Carb Saltimbocca mit Hühnchen auf Teller angerichtet.

Lust auf italienisches Essen? Unser Hühnchen-Saltimbocca ist kalorienreduziert und mit extrem wenig Kohlenhydraten sogar Keto-tauglich!

Eine Portion schlägt gerade mal mit 434 Kilokalorien und 4 Gramm Kohlenhydraten zu Buche! Ein leckeres Rezept, genau richtig für ein kalorienbewusstes und leichtes Abendessen.

Guten Appetit!

Leckeres Low Carb Saltimbocca mit Hühnchen auf Teller angerichtet.

Hühnchen-Saltimbocca auf Salatbett

Leckeres Saltimbocca mit Hühnchen, Speck und Salat
5 Sterne aus 2 Bewertungen.
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 10 Min.
Gesamt 20 Min.
Gericht Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen
Land / Style Italienisch
Portionen 2
Kalorien 434 kcal

Zutaten
  

Zubereitung
 

  • Zunächst das Hähnchenbrustfilet in Frischhaltefolie wickeln und mit einer Pfanne platt schlagen. Oberseite salzen und pfeffern, dann auf einer Seite Bacon und Salbeiblätter verteilen und zuklappen. Mit einem Zahnstocher sichern. Von außen salzen.
  • In einer Bratpfanne Rapsöl erhitzen und Hühnchen-Saltimbocca goldbraun von allen Seiten anbraten.
  • In der Zwischenzeit Blattsalat waschen, trockenschleudern und auf einem Teller als Salatbett anrichten.
  • Als Dressing Zitronensaft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat verteilen.
  • Walnusskerne grob hacken und ebenfalls auf den Salat geben.
  • Hühnchen-Saltimbocca auf den Salat legen.

Nährwerte

Kalorien: 434kcalKohlenhydrate: 4gProtein: 35gFett: 31g
Stichwörter Chicken, Salbei
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