Das kalorienarme Rezept ergibt 7 Brötchen à 40 Gramm Gewicht mit jeweils 113 Kalorien.
Mit gerade mal 4 Gramm Kohlenhydraten pro Brötchen sind diese nicht nur Low Carb, sondern sogar Keto-geeignet! Und der enthaltene Quark gibt dir die Extra-Portion Eiweiß!
Da hier kein konventionelles Weizenmehl verwendet wird, haben die Brötchen extrem wenig Kohlenhydrate. Das Xanthan sorgt als Bindemittel für eine gute und elastische Konsistenz.
Aufgrund der guten Inhaltsstoffe der Samen enthalten die Brötchen viele Ballaststoffe und Eiweiß! Ein rundum gesunder Sattmacher!
Guten Appetit!
Low Carb Brötchen
Ein spitzen Sattmacher, klein aber oho!
Zutaten
- 30 g Chiasamen
- 15 g Leinsamen
- 50 g Mandelmehl
- 25 g Whey Proteinpulver
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Xanthan
- 125 g Magerquark
- 1 Ei
- 40 ml Wasser
- 2 EL Sesamsamen zum Bestreuen
Zubereitung
- Zunächst die Samen mit dem Mandelmehl, Proteinpulver, Backpulver und Xanthan miteinander vermischen.
- Anschließend Magerquark, Ei und Wasser in einer gesonderten Schüssel geben und zu einer homogenen Masse verquirlen.
- Nach und nach die trockenen Zutaten zur Masse hinzufügen und verrühren. Inzwischen den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Den Teig in gleichgroße Stücke unterteilen, in Sesam wälzen und zu kleinen Kugeln formen. Diese auf ein Blech mit Backpapier legen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Die Brötchen-Rohlinge ca. 15 Minuten lang backen. Das richtet sich nach dem gewünschten Bräunegrad. Vor dem Verzehr noch die Brötchen ein wenig auskühlen lassen.
Nährwerte
Kalorien: 113kcalKohlenhydrate: 4gProtein: 11gFett: 6gBallaststoffe: 4g
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