Ein Stück hat 265 Kalorien und nur 8 Gramm Kohlenhydrate.
Guten Appetit!
Low Carb Kirschstreusel
Leckerer Low Carb Kirschstreusel-Kuchen.
Zutaten
Kuchenteig
- 240 g Butter
- 120 g Xylit
- 2 Eier
- 2 Schuss Rum
- 300 g Mandelmehl
- 1 Pck Puddingpulver
- 2 Msp Backpulver
Puddingschicht
- 1 Tüte Puddingpulver Vanille
- 40 g Xylit
- 500 ml Milch
Kirschschicht
- 740 g Schattenmorellen (2 Gläser)
Streusel
- 220 g Mandelmehl
- 165 g Butter
- 120 g Xylit
- 1 EL Vanilleschoten-Extrakt
Zubereitung
Kuchenteig
- Butter, Xylit, Eier und Rum zu einer homogenen Masse vermischen und anschließend mit Mandelmehl, Puddingpulver und Backpulver verrühren.
- Den Mürbeteig auf einem Backblech (am besten: Fettpfanne mit hohen Rand) geben und ausrollen und einen Rand an den Seiten hochziehen.
Puddingschicht
- Aus Puddingpulver, Xylit und Milch nach Packungsanleitung den Pudding kochen.
- Den Boden mit dem warmen Pudding bestreichen.
Kirschschicht
- Kirschen abtropfen lassen und danach auf die Puddingschicht verteilen.
Streusel
- Aus Mandelmehl, weicher Butter, Xylit und Vanilleschoten-Extrakt Streusel kneten und auf den Zwetschgen verteilen.
- Bei 140 °C ca. 35-40 Minuten lang backen.
Nährwerte
Kalorien: 265kcalKohlenhydrate: 8gProtein: 12gFett: 17gBallaststoffe: 3g
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