Mit leichten 479 Kalorien und 9 Gramm Kohlenhydrate ist das Gericht auch Keto geeignet.
Guten Appetit!
![Low Carb Pappardelle mit Pesto Nudeln](https://fitnessdoc.net/wp-content/uploads/2018/08/Pappardelle-Pesto_740.jpg)
Low Carb Nudeln mit Pesto
Köstliches Low Carb Nudelgericht.
Zutaten
- 2 Zucchini
- 75 ml Olivenöl
- 25 g Pinienkerne
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Hand Basilikumblätter
- 1 EL Parmesan
- 1/4 TL Salz
Zubereitung
- Zucchini in feine breite Streifen hobeln und beiseite stellen.
- Öl, Pinienkerne, Knoblauch und Basilikumblätter in einen Mixer geben und zu einer homogenen Masse verrühren.
- Parmesankäse reiben und unter das Pesto geben. Mit Salz abschmecken.
- Zucchini-Streifen mit Pesto in eine Pfanne geben und für wenige Minuten erhitzen.
Nährwerte
Kalorien: 479kcalKohlenhydrate: 9gProtein: 7gFett: 48gBallaststoffe: 3g
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