Denn pro Portion fallen nur 9 Gramm Kohlenhydrate und 99 Kalorien an – beim Blumenkohl Reis darfst du also gerne auch in einer Keto-Ernährung ein zweites mal zugreifen und eine Alternative zu „normalem“ Reis zum Abnehmen!
Übrigens: Im leckeren Kohl befinden sich eine Menge Mineralstoffe sowie Vitamine, sodass du eine sehr gesunde Alternative zu klassischem Reis bekommst! Blumenkohl gibt es bei uns nur im Sommer frisch vom Feld – dank wärmerer Länder in unserer Nähe ist Blumenkohl aber das ganze Jahr im Supermarkt zu bekommen.
Guten Appetit!
Low Carb Reis aus Blumenkohl
Leckere Low Carb Reis Variante mit wenig Carbs.
Zutaten
- 1 Blumenkohl
- 30 g Butter
- 1 Prise Salz
- Muskatnuss gemahlen
Zubereitung
- Den Blumenkohl waschen und in Röschen schneiden. Mit dem Mixer kurz (!) zerkleinern, sodass reiskorngroße Stücke entstehen. Nicht zu lange mixen, sonst wird die Textur zu breiig.
- Den Reis ist eine Schüssel füllen, abdecken und 5 Minuten auf höchster Stufe in der Mikrowelle garen. Anschießend die Butter zugeben und mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Hinweis: Solltest du keine Mikrowelle haben kannst du den Reis auch in einer Pfanne garen. Dazu die Butter schmelzen und 5 Minuten abdeckt bei mittlerer Hitze garen. Zwischendurch umrühren und am Ende mit Salz und Muskat würzen.
Nährwerte
Kalorien: 99kcalKohlenhydrate: 9gProtein: 4gFett: 6gBallaststoffe: 4g
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