Marokkanisch gefüllte Paprika

Durch das marokkanische Gewürz bekommt dieses Gericht ein leckeres arabisches Flair.

Kichererbsen sind eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und Magnesium. Außerdem enthalten sie große Mengen an wichtigen Mineralien wie Eisen, Zink und Phosphor sowie B-Vitamine, die den Stoffwechsel unterstützen.

Eine Portion hat nur 440 Kalorien und eignet sich daher gut zum Abnehmen. Beachte aber, dass hier noch nicht die Beilage mit eingerechnet ist.

Guten Appetit!

Marokkanisch gefüllte Paprika

Gefüllte Paprikas auf marrokanische Art.

5 Sterne aus 2 Bewertungen.

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Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 1 Stunde Std.

Gesamt 1 Stunde Std. 15 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Land / Style Arabisch

Portionen 4 Portionen

Kalorien 440 kcal

Zutaten

  

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• 4 Paprikaschoten
• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen zerdrückt
• 3 TL Marrokanische Gewürzmischung
• 1 TL süßes Paprikapulver
• 1 TL Chiliflocken
• 250 g Lammhack alternativ Rinderhack
• 4 EL Tomatenmark
• 400 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
• 100 g Fetakäse zerbröselt
• 2 EL Petersilie gehackt
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

 

• Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
• Die Paprikaschoten der Länge nach halbieren. Mit einem kleinen scharfen Messer vorsichtig das Innere entfernen. Die Paprikahälften mit der Schnittfläche nach oben in das Blech legen.
• Das Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzugeben und ca. 5 Minuten kochen, dann den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen.
• Die marokkanische Gewürzmischung, Paprika und Chili unterrühren. Das Lammhackfleisch unter ständigem Rühren hinzugeben und 5 Minuten kochen, bis das Fleisch gebräunt ist. Das Tomatenmark und die Kichererbsen hinzugeben, gut verrühren und vom Herd nehmen. Etwas abkühlen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Den Fetakäse zur Lammfleischmischung geben und verrühren. Die Mischung gleichmäßig auf die Paprikaschoten verteilen. Die Schale locker mit Alufolie abdecken und 45 Minuten lang backen, bis die Paprikaschoten weich sind.
• Auf 4 Tellern mit frisch gehackter Petersilie anrichten und servieren. Dazu passt Reis und ein grüner Salat.

Nährwerte

Kalorien: 440kcalKohlenhydrate: 40gProtein: 25gFett: 21g

Stichwörter Lamm

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