Rinderbrühe mit Gemüse

Diese Suppe wärmt Körper und Geist 🙂

Wenn du sie nur als Vorspeise zubereiten magst, dann benutze die Hälfte der Zutaten.

Eine Portion stärkende Suppe enthält gerade mal 166 Kalorien und nur 13 Gramm Kohlenhydrate.

Tipp: Wenn du einen Schnellkochtopf besitzt, dann kannst du die Kochzeit der Rinderbrühe um 30 Minuten reduzieren.

Guten Appetit!

Rinderbrühe mit Gemüse

Leckere feine Rinderbrühe mit Einlage.

5 Sterne aus 3 Bewertungen.

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Vorbereitung 5 Minuten Min.

Zubereitung 1 Stunde Std. 10 Minuten Min.

Gesamt 2 Stunden Std. 15 Minuten Min.

Gericht Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen, Vorspeise

Land / Style Leicht, Traditionell

Portionen 2

Kalorien 166 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

Rinderbrühe

• 1/2 Suppengrün
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Rinderbeinscheibe
• Salz
• Pfeffer
• 1 Lorbeerblatt
• Wasser

Gemüse-Einlage

• 250 g Kaiser-Gemüse TK
• Petersilie

Zubereitung

 

• Das Suppengrün klein schneiden und in einen großen Topf geben. Eine Zwiebel schälen, halbieren und hinzufügen. Beinscheibe auf das Gemüsebett legen. Salzen, pfeffern und ein Lorbeerblatt hinzugeben. Mit kalten Wasser auffüllen bis alle Zutaten bedeckt sind.
• Die Suppe für eine Stunde lang köcheln lassen.
• Anschließend das weiche und zerkochte Fleisch herausnehmen, klein schneiden und beiseite stellen. Suppengrün absieben, sodass nur noch die Brühe übrig bleibt.
• Zum Schluss das Kaiser-Gemüse (TK) hinzufügen und bissfest garen. Dies dauert ca. 10 Minuten. Kurz vor Ablauf der Zeit das klein geschnittene Fleisch und die Petersilie hinzugeben.

Nährwerte

Kalorien: 166kcalKohlenhydrate: 13gProtein: 15gFett: 5gBallaststoffe: 3g

Stichwörter Gemüse, Gemüsebrühe, Herbst, Winter

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