Bei Kaffee und Kuchen ist dieser Low Carb Käsekuchen immer wieder der Renner und ideal, wenn einem während der Low-Carb-Diät der Sinn nach Süßem steht.
Denn ein Stück liefert nur 2 Gramm Kohlenhydrate und leichte 144 Kalorien!
Guten Appetit!
Low Carb Käsekuchen
Leckerer Low Carb Käsekuchen ohne Boden!
Zutaten
- 1 Vanilleschote
- 1/2 Zitrone Bio, Zesten und Saft
- 400 g Speisequark Magerstufe
- 100 g Butter weich
- 3 Eier
- 100 g Eier z.B. Xucker Premium
- 30 g Whey Proteinpulver Vanille
- optional Früchte zum Garnieren, z.B. Himbeeren
Zubereitung
- Vanilleschote längs halbieren und das Vanillemark mit Hilfe eines scharfen Messers heraus schaben.
- Bio-Zitrone waschen und Zesten schneiden sowie den Saft pressen.
- Magerquark mit Vanillemark, Zitronenzesten, Zitronensaft, weicher Butter, Eiern, Xylit und Proteinpulver zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig in eine Springform (Durchmesser: 20cm) füllen.
- Bei 140°C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten lang backen. Anschließend den Kuchen im Ofen abkühlen lassen.
- Optional: nach Belieben mit Früchten garnieren.
Nährwerte
Kalorien: 144kcalKohlenhydrate: 2gProtein: 8gFett: 10gBallaststoffe: 0.01g
Hast du das Rezept ausprobiert?Lass uns gerne ein Feedback da!
Mmh, der wird morgen gleich ausprobiert! Ich bin ganz vernarrt in Cheesecake, eine Low-Carb-Variante habe ich bis jetzt aber noch nicht ausprobiert. Zuhause habe ich nur ein neutrales Wheyprotein, mal sehen wie es damit schmeckt.
Alles Liebe,
Jana