Super lecker und eine himmlisch kalte Versuchung!
Du kannst für den Boden unsere selbst gebackenen Low Carb Kekse oder bei wenig Zeit fertige Kekse nehmen.
Ein Stück Kuchen besitzt nur 2 Gramm Kohlenhydrate!
Guten Appetit!
Low Carb Cheesecake
Himmlisch leckere Low Carb Versuchung.
Zutaten
Kuchenboden
- 300 g Low Carb Kekse
- 150 g Butter geschmolzen
Cheesecake-Masse
- 200 g Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- 200 g Frischkäse
- 300 g Joghurt Natur
- 100 g Erythrit
- 1 Biozitrone Zesten und Saft
- 10 g Gelantine
Zubereitung
Kuchenboden
- Low Carb Kekse zerkrümeln und mit geschmolzener Butter zu einer homogenen Masse vermischen. Backform mit Backpapier auslegen und Mischung gleichmäßig verteilen. In den Kühlschrank geben.
Cheesecake-Masse
- Schlagsahne steif schlagen und beiseite stellen.
- Mascarpone, Frischkäse, Joghurt und Erythrit miteinander verrühren. Von der Bio-Zitrone Zesten und Saft verwenden.
- Gelantine nach Verpackungsanweisung zubereiten, mit 4 EL der Cheesecake-Masse vermischen und daraufhin unter die restliche Masse verrühren.
- Zuvor steif geschlagene Schlagsahne vorsichtig unter die gesamte Cheesecake-Masse unterheben.
- Masse gleichmäßig auf den Kuchenboden verteilen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nährwerte
Kalorien: 231kcalKohlenhydrate: 2gProtein: 4gFett: 22gBallaststoffe: 1g
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