Boeuf Stroganoff

Es ist schnell und einfach gekocht, enthält nicht zu viele Zutaten und ist ein Gericht, was nicht alltäglich auf der Speisekarte zu finden ist!

Eine Portion von diesem leckeren Gericht enthält nur 15 Gramm Carbs und 370 Kalorien!

Zu dem Gericht passt sehr gut ein grüner Salat oder gedünstetes Gemüse.

Guten Appetit!

Boeuf Stroganoff

Leckeres und raffiniertes Boeuf Stroganoff.

5 Sterne aus 2 Bewertungen.

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Vorbereitung 5 Minuten Min.

Zubereitung 20 Minuten Min.

Gesamt 25 Minuten Min.

Gericht Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen

Land / Style Traditionell

Portionen 2

Kalorien 370 kcal

Zutaten

  

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• 1 EL Rapsöl
• 200 g Rinderfilet alternativ: Rinderhüfte
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 kleine rote Zwiebel
• 125 g Champignons klein
• 1/2 rote Paprikaschote
• 1/2 EL Mehl
• 250 ml Wasser
• 1-2 Gewürzgurken
• 50 g Crème fraîche
• 1 TL Senf mittelscharf
• 1-2 EL Petersilie gehackt

Zubereitung

 

• In heißen Öl das Rindfleisch von allen Seiten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in dünne mundgerechte Streifen schneiden. Zur Seite stellen und ruhen lassen.
• Inzwischen Zwiebel schälen und in Ringe oder feine Spalten schneiden, Pilze putzen und halbieren. Paprika in feine dünne Streifen schneiden. Gemüse anschwitzen. Etwas Mehl hinzugeben und verrühren. Wasser hinzufügen und alles für ca. 5 Minuten aufkochen lassen.
• Gurken in feine Streifen schneiden, hinzugeben und für weitere 5 Minuten köcheln.
• Mit Crème fraîche und Senf vermischen und mit Petersilie abschmecken.
• Zum Schluss das Rindfleisch oben auf die Soße geben und kurz (!) mit erwärmen.

Nährwerte

Kalorien: 370kcalKohlenhydrate: 15gProtein: 25gFett: 24gBallaststoffe: 3g

Stichwörter Beef, Champignons

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