Das Rezept ergibt 15 Scheiben à 30 Gramm. Mit nur 3 Gramm Kohlenhydraten pro Scheibe ist das Brot verglichen mit einem herkömmlichen Brot eine sehr kohlenhydratarme Variante. Da darf man sich auch schon mal ein Glas Orangensaft leisten 🙂
Trotzdem sind eine Menge Ballaststoffe an Bord, z.B. durch die Leinsamen und Chiasamen! Das sättigt und macht das Brot supergesund!
Super schmeckt das Brot z.B. mit Käse oder du schmierst es dir als Low Carb Stulle fürs Büro.
Guten Appetit!
Low Carb Brot mit Chiasamen
Fluffiges Low Carb Brot mit Chiasamen.
Zutaten
- 150 g Magerquark
- 4 Eier
- 50 g Leinsamen geschrotet
- 30 g Chiasamen
- 30 g Mandeln gemahlen
- 2 EL Weizenkleie
- 0,5 Pck. Backpulver
- Prise Salz
Zubereitung
- Eine kleine Kastenform (Länge ca. 15cm) mit Backpapier auskleiden.
- Quark, Eier, Samen, Nüsse, Backpulver und Salz miteinander zu einem Teig vermengen. Am besten einen Mixer oder ein Handrührgerät verwenden.
- Den flüssigen Teig in die ausgekleidete Brotbackform geben und kurz ruhen lassen. Währenddessen den Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen und dann das Brot ca. 60 Minuten backen.
Hinweise
Wer es nussiger mag, kann z.B. noch 50g gehackte Nüsse seiner Wahl hinzugeben.
Nährwerte
Kalorien: 69kcalKohlenhydrate: 3gProtein: 4gFett: 4gBallaststoffe: 2g
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