Sie ist kohlenhydrat- und kalorienarm, eine Portion besitzt gerade mal 17 Gramm Kohlenhydrate und 295 Kalorien.
Guten Appetit!
Rosenkohlsuppe
Cremige leckere Kohlsuppe.
Zutaten
- 50 g Butter
- 1 Zwiebel
- 600 g Rosenkohl TK
- 500 ml Gemüsebrühe
- 150 g Crème fraîche
- 1/2 TL Muskantnuss
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen, darin Zwiebeln und anschließend Rosenkohl andünsten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und für 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
- 1/3 des Rosenkohls mithilfe eines Schaumlöffels herausheben und für später als Suppeneinlage zurückbehalten.
- Den Rest mit einem Stabmixer pürieren, würzen und mit Crème fraîche verrühren.
- Suppe abfüllen und mit Suppeneinlage garnieren.
Nährwerte
Kalorien: 295kcalKohlenhydrate: 17gProtein: 7gFett: 25gBallaststoffe: 6g
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Super lecker, haben wir uns heute als Vorspeise gegönnt!