Sesam-Mandel-Hähnchen mit Kürbispüree

Die leckere Panade bringt dir gleichzeitig Geschmack und wertvolle Nährstoffe auf den Teller, während der Brokkoli und das köstliche Püree durch viele Vitamine ebenfalls super-gesund sind!

Eine Portion hat 402 Kalorien und 38 Gramm Protein.

Guten Appetit!

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Sesam-Mandel-Hähnchen mit Kürbispüree

Raffiniertes und leckeres Hähnchen-Schnitzel-Rezept!

5 Sterne aus einer Bewertung.

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Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 35 Minuten Min.

Gesamt 50 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Land / Style Leicht

Portionen 4 Portionen

Kalorien 402 kcal

Kochutensilien

• 1 Mixer

Zutaten

  

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• 750 g Hokkaidokürbis in Würfel geschnitten 
• 1 EL Olivenöl
• 50 g Mandelmehl
• 2 EL Weizenmehl
• 1 EL Sesamsamen
• 1/2 TL Chinesische Gewürzmischung
• 100 ml Kokosnussmilch
• 500 g Hähncheninnenfilet
• 1 TL Kokosnussöl
• 2 TL Miso-Paste weiß
• 200 g Brokkoli in Röschen
• 200 g grüne Bohnen
• Zitronenspalten zum Servieren
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

 

• Den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Kürbis auf eines der Bleche legen und mit 1 Esslöffel Olivenöl einreiben. Das Blech in den Ofen schieben und den Kürbis 25 Minuten lang backen, bis er weich ist.
• In der Zwischenzeit das Mandelmehl, das Weizenmehl, die Sesamsamen und die chinesische Gewürzmischung in einer großen Schüssel für die Panade vermengen. Die Kokosmilch in ein separates Gefäß geben. Jeweils ein Filet in die Kokosmilch eintauchen, um es zu überziehen, und dann das Hähnchen in die Panade-Mischung tauchen, um es zu überziehen. Auf das vorbereitete Blech legen. Diesen Vorgang mit den restlichen Hähnchenfilets wiederholen.
• Das Kokosöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen 2-3 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis es gar ist.
• Den Brokkoli und die grünen Bohnen in leicht gesalzenem Wasser etwa 5-7 Minuten kochen, bis sie weich sind.
• Den gerösteten Kürbis und die Miso-Paste in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Das Hähnchen mit dem Kürbispüree, den gekochten Bohnen und Brokkoli sowie Zitronenspalten servieren.

Nährwerte

Kalorien: 402kcalKohlenhydrate: 28gProtein: 34gFett: 19g

Stichwörter Chicken

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