Super passt sie zu unserem Blumenkohlreis.
Pro Portion sind gerade mal 22 Gramm Kohlenhydrate und 435 enthalten, das Essen ist also ein richtiger Schlankmacher.
Guten Appetit!
Mango-Hühnchen
Zutaten
Soße vorbereiten
- 1/2 Mango
- 2 TL Kokosfett
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 1 2cm-Stück Ingwer gehackt
- 1 EL Sojasoße
- 50 ml Wasser
- 1/2 TL Chiliflocken
- 3 Zweige Korianderblätter
Zubereitung
Soße vorbereiten
- Die Mango von Haut und Stein trennen und die Hälfte der Mango mit einem Stabpürierer fein zerkleinern. Die andere Hälfte in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen.
- Kokosfett in einen Topf zerlassen, dann gehackten Knoblauch und Ingwer hinzugeben und kurz anschwitzen.
- Die pürierte Mango hinzugeben und mit der Sojasoße und 50ml Wasser ablöschen. Anschließend Chiliflocken und gehackten Koriander hinzugeben.
Fleisch und Mango
- Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, salzen, pfeffern und in der Stärke wälzen.
- Kokosfett in eine Pfanne geben und stark erhitzen. Das Fleisch anbraten und die Mango hinzugeben. Zuletzt die Soße dazugeben und alles vermengen.
Hinweise