Hühnchenbrust auf Ofen-Gemüse

Hier bekommst du sowohl eine gute Portion Protein als auch leckeres Gemüse aus dem Ofen.

Eine Portion hat 397 Kalorien und 32 Gramm Protein.

Guten Appetit!

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Hühnchenbrust auf Ofen-Gemüse

Saftiges Hühnchen mit Gemüse aus dem Ofen.

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Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 30 Minuten Min.

Gesamt 45 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Land / Style Leicht

Portionen 4 Portionen

Kalorien 397 kcal

Zutaten

  

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Gemüse

• 2 Süßkartoffeln gewürfelt
• 350 g Rosenkohl halbiert
• 1 TL Thymian frisch
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Rapsöl
• 1 EL Honig
• 1 EL Balsamicoessig
• etwas Salz
• etwas Pfeffer

Hühnchen

• 3 Knoblauchzehen
• 3 TL Thymian frisch
• 1,5 TL Rapsöl
• 3 TL Balsamicoessig
• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• 4 Hühnchenbrüste
• 200 g Cherrytomaten

Zubereitung

 

• Den Backofen auf 190°C (Umluft) vorheizen.
• Süßkartoffeln schälen und in ähnlich große Stücke schneiden wie den Rosenkohl, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.
• Die Enden des Rosenkohls abschneiden und halbieren.
• Die Thymianblätter vom Stiel entfernen und zerdrücken. Den Knoblauch schälen und zerdrücken.
• In einer kleinen Schüssel den Honig mit einer der zerdrückten Knoblauchzehen vermischen und den Balsamico-Essig, 1 Teelöffel Thymian und etwas Salz und Pfeffer dazugeben.
• Die Süßkartoffeln und den Rosenkohl auf ein großes Backblech legen und gut mit der Balsamico-Marinade vermischen. Beiseite stellen.
• In einer separaten Schüssel die restlichen 3 zerdrückten Knoblauchzehen mit 3 Teelöffeln Thymian, Öl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermischen. Umrühren und die Hähnchenbrüste damit bestreichen, sodass beide Seiten bedeckt sind.
• Eine antihaftbeschichtete Bratpfanne auf mittlere Hitze einstellen. Das Hähnchen in die heiße Pfanne geben und auf jeder Seite 3-4 Minuten anbraten.
• Nun das Hähnchen zusammen mit den Kirschtomaten in eine Auflaufform geben. Die Kirschtomaten mit etwas Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig bestreuen.
• Das Hähnchen in den Ofen schieben und ca. 30 Minuten lang garen. Nachdem das Huhn 5 Minuten im Ofen war, das Blech mit den Süßkartoffeln und dem Rosenkohl in den Ofen schieben. Das Hähnchen ist gar, wenn beim Einstechen klarer Fleischsaft austritt.
• Beides aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

Nährwerte

Kalorien: 397kcalKohlenhydrate: 42gProtein: 32gFett: 12gBallaststoffe: 8g

Stichwörter Proteinreich

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