Schmeckt vegetarisch superlecker! Den Belag kannst du natürlich nach Herzenslust selber gestalten 🙂
Der Low Carb Pizzateig reduziert die vielen Kohlenhydrate dieser Low Carb Pizza deutlich.
Mit Gemüse hat eine Pizza so nur schlanke 19 Gramm Kohlenhydrate und für eine Pizza vergleichsweise wenige 673 Kalorien.
Wir empfehlen für die Zubereitung einen Pizzastein*, denn damit wird die Pizza super knusprig!
Guten Appetit!
Blumenkohl Pizza
Leckere knusprige Low Carb Pizza.
Zutaten
Teig
- 1/2 Blumenkohl
- 160 g Käse
- 2 Eier
- 2 TL Olivenöl
Tomatensoße
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Olivenöl
- 1 EL Wasser
- Italienische Kräuter
Belag nach Belieben
- 125 g Mozzarella
- 1/4 Zucchini
- 4 Cherrytomaten
- 1/4 Paprika
Zubereitung
Teig
- Blumenkohl waschen, putzen und zu "Reis" häckseln. Danach 5 Minuten lang im Topf erhitzen und anschließend durch ein sauberes Küchentuch das überschüssige Wasser herauspressen.
- Käse reiben und mit Eiern in eine Schüssel geben, Blumenkohl unterrühren.
- Mit einem Spachtel den Teig dünn verteilen und in gewünschte Form (rund oder eckig) auf Backpapier bringen. Oberfläche mit etwas Öl bestreichen und bei 220°C für 8 Minuten lang backen.
Tomatensoße
- Tomatenmark, Öl und Wasser mit Kräutern vermischen und Pizzaboden damit bestreichen. Tipp: Wir empfehlen Tomatenmark, da es weniger Flüssigkeit beinhaltet und somit fester in der Konsistenz ist.
Belag
- Zuerst mit Mozzarella, danach mit gewünschten Gemüse (z.B. Zucchini, Tomaten, Paprika) belegen. Für weitere 6 Minuten abbacken.
Nährwerte
Kalorien: 673kcalKohlenhydrate: 19gProtein: 43gFett: 48gBallaststoffe: 6g
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Sehr gut! Ich hatte es mal mit Thunfisch-Boden probiert, das war *****. Diese Pizza hingegen war schön knusprig mit einem neutralen Boden! Toll!