Chicken Korma

Dr. med. Ingo Schmitz-Urban

Rezept von Dr. med. Ingo Schmitz-Urban, gepostet am 12. Juli 2018

Dr. med. Ingo Schmitz-Urban

Gepostet von Dr. med. Ingo Schmitz-Urban am 12. Juli 2018

Chicken Korma indisch Low Carb

Wie wäre es mit einem leckeren indischen Korma Gericht?

Das aufwendigere Chicken Korma lohnt sich nachzukochen.

Tipp: Dazu passt hervorragend unser Blumenkohlreis und ein grüner Salat.

Guten Appetit!

Chicken Korma indisch Low Carb

Chicken Korma

Lecker indisches Chicken Korma.
5 Sterne aus 2 Bewertungen.
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 40 Min.
Gesamt 50 Min.
Gericht Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen
Land / Style Indisch
Portionen 2
Kalorien 649 kcal

Zutaten
  

Zwiebelpaste

Joghurtmischung

Hähnchen mit Soße

Zubereitung
 

Zwiebelpaste

  • Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Zwiebeln in Streifen schneiden, hinzufügen und anbraten bis sie braun sind. Anschließend die Zwiebelstreifen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • Am besten ein Küchen­tuch in ein Sieb leg­en, den Joghurt hinzufügen und ihn vorsichtig mit dem Tuch ausquetschen. Danach Sieb auf einen höheren Topf stellen, so dass der Joghurt noch weiter abtropfen kann.
  • Angebratene Zwiebelstreifen, Nüsse, abgetropfter Joghurt und Wasser in einen Mixer geben und zu einer feinen homogenen Masse pürieren.

Joghurtmischung

  • Abgetropfter Joghurt mit Gewürzen vermengen.

Hähnchen mit Soße

  • Ghee in einem Topf erhitzen. Pfefferkörner, Kardamon, Sternanis und Zimt für 2 Minuten anrösten. Anschließend Ingwer und Knoblauch hinzugeben.
  • Joghurtmischung unterrühren, den Topf zudecken und bei geringer bis mittlerer Hitze für 10 Minuten weiter köcheln lassen.
  • Zwiebelpaste dazugeben und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
  • Salz, Muskatnuss und Kokosnussmilch hinzufügen. Hähnchen in kleine Stücke schneiden und bei schwacher Hitze für 5-10 Minuten mitgaren. Abschließend mit Garam Masala würzen und 5 Minuten lang stehen und abkühlen lassen.
  • Optional: Mit frisch gehackten Korianderblätter servieren.

Nährwerte

Kalorien: 649kcalKohlenhydrate: 22gProtein: 50gFett: 41g
Stichwörter deftige Küche, Fleisch
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