Rezept von Dr. med. Ingo Schmitz-Urban, gepostet am 11. August 2019

Gepostet von Dr. med. Ingo Schmitz-Urban am 11. August 2019

Unsere falschen Bratkartoffeln sind eine Low Carb Variante, die komplett auf Kartoffeln verzichtet.

Stattdessen kommen knackige Kohlrabi-Scheiben zum Einsatz, die in Kombination mit angebratenem Speck vom Original kaum zu unterscheiden sind!

Eine Portion hat dabei gerade mal 17 Gramm Carbs und 235 Kalorien!

Guten Appetit!

Low Carb Bratkartoffeln

Leckere Low Carb "Bratkartoffeln".

5 Sterne aus einer Bewertung.

Vorbereitung 10

Zubereitung 10

Gesamt 20

Gericht Beilagen

Land / Style Deftig

Portionen

Kalorien 235 kcal

Den Kohlrabi waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden.
Die Zwiebel fein würfeln.
Den Speck darin bei mittlerer Hitze in der Pfanne auslassen, die Zwiebeln dazugeben und andünsten. Wenn diese glasig sind und der Speck kross, beiseite stellen.
Dann Öl in die Pfanne geben und die Kohlrabischeiben von beiden Seiten golden-braun anbraten. Danach Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer drüber geben un vermengen.
Speck und Zwiebeln dazugeben und mit gehackter Petersilie vermengen.