Stattdessen kommen knackige Kohlrabi-Scheiben zum Einsatz, die in Kombination mit angebratenem Speck vom Original kaum zu unterscheiden sind!
Eine Portion hat dabei gerade mal 17 Gramm Carbs und 235 Kalorien!
Guten Appetit!
![Falsche Bratkartoffeln als Low Carb Variante aus Kohlrabi.](https://fitnessdoc.net/wp-content/uploads/2019/07/Low-Carb-Bratkartoffeln_740.jpg)
Low Carb Bratkartoffeln
Leckere Low Carb "Bratkartoffeln".
Zutaten
- 2 Kohlrabi
- 1 große Zwiebel
- 50 g Speckwürfel
- 2 EL Öl
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Petersilie gehackt
Zubereitung
- Den Kohlrabi waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden.
- Die Zwiebel fein würfeln.
- Den Speck darin bei mittlerer Hitze in der Pfanne auslassen, die Zwiebeln dazugeben und andünsten. Wenn diese glasig sind und der Speck kross, beiseite stellen.
- Dann Öl in die Pfanne geben und die Kohlrabischeiben von beiden Seiten golden-braun anbraten. Danach Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer drüber geben un vermengen.
- Speck und Zwiebeln dazugeben und mit gehackter Petersilie vermengen.
Nährwerte
Kalorien: 235kcalKohlenhydrate: 17gProtein: 10gFett: 16gBallaststoffe: 8g
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