Low Carb Pancakes mit Zwetschgen

Pfannkuchen mit Zwetschgen sind eine leckere Alternative zum Zwetschgenkuchen, wenn einem der Sinn nach Süßen steht.

Ein Pancake (24cm-Pfanne) bringt 11 Gramm Carbs und 371 Kalorien auf den Teller. Dazu kommen 29 Gramm Protein je Pfannkuchen, sie sind also regelrechte Kraftpakete!

Das Rezept ist auf 2 Personen ausgelegt.

Guten Appetit!

Low Carb Pancakes mit Zwetschgen

Leckere Low Carb Pancakes mit Zwetschgen.

5 Sterne aus einer Bewertung.

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Zubereitung 15 Minuten Min.

Gesamt 25 Minuten Min.

Gericht Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen, Snacks

Land / Style Süß

Portionen 3 Pfannkuchen

Kalorien 371 kcal

Zutaten

  

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• 2 Eier
• 40 g Proteinpulver
• 50 g Mandelmehl
• 30 g Kokosmehl
• 150 ml Halbfettmilch
• 2 EL Magerquark
• 1 EL Joghurt
• 1 EL Erythrit
• 1/2 Msp Backpulver
• 1 Prise Salz
• 150 g Zwetschgen
• 3 EL Rapsöl

Zubereitung

 

• Die Zutaten von den Eiern bis zum Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
• Zwetschgen entsteinen und halbieren.
• Öl in eine Pfanne geben und 1/3 der Zwetschgenhälften hineingeben. Kurz bei mittlerer Hitze anbräunen, dann 1/3 der Teigmenge darüber geben und 5 Minuten abgedeckt ziehen lassen. Danach die restlichen Pancakes genauso abbacken.

Nährwerte

Kalorien: 371kcalKohlenhydrate: 11gProtein: 29gFett: 22gBallaststoffe: 7g

Stichwörter Süß

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