Die Suppe schmeckt kräftig nach Tomate, wärmt den Körper auf und ist ein tolles Rezept für Vegetarier!
Wenn du es etwas cremiger haben willst, kannst du die Suppe mit Sahne oder Crème fraîche verfeinern, das ist jedoch optional!
Eine Portion beinhaltet nur 156 Kalorien und 19 Gramm Kohlenhydrate!
Tipp: Willst du die Suppe nur als Vorspeise essen, reicht die Hälfte der Zutaten.
Guten Appetit!
Tomatensuppe
Leckere vegetarische Tomatensuppe.
Zutaten
- 20 g Butter
- 1/2 kleine Zwiebel
- 500 g Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Speisestärke
- 1 TL Petersilie gehackt
- etwas Crème fraîche optional, zum Servieren
- etwas Sahne alternativ, zum Servieren
Zubereitung
- Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze verflüssigen, darin die gehackten Zwiebeln kurz andünsten. Die klein geschnittenen Tomaten und das Tomatenmark hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend mit Gemüsebrühe auffüllen und alles für ca. 10 Minuten weich köcheln lassen.
- Die Speisestärke hinzufügen. Und sofort alles zusammen mit einem Stabmixer pürieren. Die Speisestärke dient zur Bindung.
- Tomatensuppe mit gehackter Petersilie garnieren und wer es cremiger möchte, kann noch etwas Crème fraîche oder ein Schuss Sahne hinzufügen.
Nährwerte
Kalorien: 133kcalKohlenhydrate: 14gProtein: 2gFett: 9g
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Leckeres und einfaches Rezept! Kannte ich bisher nur aus der Dose, aber da das Rezept so einfach ist, werde ich in Zukunft dieses Rezept nehmen.. Für Tomatenfans ein Muss!