Asiatische Hühnersuppe

Die Suppe ist ein malaysisches Rezept und wärmt dich von innen.

Besonders viel Gemüse bringt dir eine Menge gesunder Inhaltsstoffe auf den Teller.

Süßkartoffeln sind ein wahres Kraftpaket an gesundheitlichen Vorteilen. Sie enthalten viele Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, die deinen Körper vor Krankheiten schützen können. Süßkartoffeln sind eine hervorragende Quelle für Vitamin A, das zur Verbesserung der Sehkraft und zur Erhaltung einer gesunden Haut beitragen kann. Außerdem enthalten sie Vitamin C, das wichtig für die Stärkung des Immunsystems ist. Süßkartoffeln liefern außerdem Ballaststoffe, die die Verdauung regulieren und den Cholesterinspiegel im Blut senken können.

Eine Portion hat 552 Kalorien und eignet sich damit auch als Rezept zum Abnehmen.

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Guten Appetit!

Asiatische Hühnersuppe

Leckere asiatische Hühnersuppe mit wenig Kalorien.

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Zubereitung 35 Minuten Min.

Gesamt 45 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Land / Style Asiatisch

Portionen 4

Kalorien 552 kcal

Kochutensilien

• 1 Mixer

Zutaten

  

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• 1 TL Kokosnussöl
• 1 EL rote Currypaste
• 500 g Kartoffeln geschält, gewürfelt
• 1 L Hühnerbrühe
• 200 ml Kokosnussmilch
• 500 g Süßkartoffeln geschält, gewürfelt
• 2 Hähnchenschenkel ohne Haut/ Knochen, gewürfelt
• 2 EL Fischsauce
• 1 Limette Saft
• Chiliflocken
• 4 EL Koriander gehackt

Zubereitung

 

• In einem großen Topf das Kokosöl und die Currypaste unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel 1-2 Minuten lang erhitzen.
• Die Kartoffeln und die Hühnerbrühe in den Topf geben und zum Kochen bringen. Nun die Hitze herunterdrehen und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
• Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe in einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist. Nun die Suppe wieder in den Topf geben.
• Die Süßkartoffeln und die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Das Huhn in die Suppe geben und 15 Minuten lang kochen, bis die Süßkartoffeln weich sind, dabei gelegentlich umrühren.
• Vor dem Servieren die Fischsauce und den Limettensaft hinzugeben. Mit Chiliflocken und frisch gehacktem Koriander servieren.

Nährwerte

Kalorien: 552kcalKohlenhydrate: 53gProtein: 20gFett: 31g

Stichwörter Asia Style

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