Mit 14 Gramm Kohlenhydrate und nur 389 Kalorien ist dieses Gericht das perfekte Abendessen in einer Low-Carb-Diät.
Dazu passt unser Blumenkohlreis.
Guten Appetit!
Asiatisches Cashew Hähnchen
Asiatisches Low Carb Gericht.
Zutaten
- 500 g Hühnerbrustfilet
- 1 Zucchini
- 2 Paprikaschoten rot
- Frühlingszwiebeln
- 1 Limette
- 1 EL Kokosfett alternativ Sesamöl
- 50 g Cashewkerne
- 3 EL Sojasoße
- 1 EL süße Chilisoße
- 1/2 TL Chiliflocken
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Das Hühnerfleisch, Zuchini und Paprikas in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebel in dünne Streifen schneiden. Den Saft einer Limette auspressen und beiseite stellen.
- Das Kokosfett in die Pfanne geben, erhitzen und das Hühnerfleisch scharf anbraten. Dann die Hitze etwas reduzieren, Zucchini, Paprika und Lauchzwiebeln hinzugeben und 5-10 Minuten mitgaren.
- Anschließend die Cashewkernen hinzugeben, mit dem Limettensaft ablöschen und die Soja- und Chilisoße hinzugeben. Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen.
Nährwerte
Kalorien: 389kcalKohlenhydrate: 14gProtein: 41gFett: 19gBallaststoffe: 3g
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