Kürbis-Pfanne Carbonara

Hier kommt würzige Chorizo mit cremiger Soße und geschmackvollem Kürbis zusammen – ein Gedicht!

Eine Portion hat 994 Kalorien, 24 Gramm Kohlenhydrate und 51 Gramm Protein.

Guten Appetit!

Kürbis-Pfanne Carbonara

Leckere Kürbis-Pfanne mit Hokkaido.

5 Sterne aus 2 Bewertungen.

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Vorbereitung 5 Minuten Min.

Zubereitung 25 Minuten Min.

Gesamt 30 Minuten Min.

Gericht Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen

Land / Style Chinesisch

Portionen 2

Kalorien 994 kcal

Zutaten

  

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• 1/2 Hokkaidokürbis 650g
• 1 EL Kokosöl
• 200 g Chorizo
• 2 Eier
• 1 Eigelb
• 100 ml Sahne
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1/2 TL süßes Paprikapulver
• 75 g Parmesankäse gerieben

Zubereitung

 

• Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden. Kokosöl in großem Topf erhitzen. 15 Minuten lang bei mittlerer Hitze garen bis der Kürbis bissfest ist.
• Chorizos in Stücke schneiden. Die Hitze herunterregulieren und weitere 5 Minuten in dem Topf erwärmen. Danach Herdplatte abschalten.
• Eier mit Eigelb, Sahne und den Gewürzen verquirlen. Parmesankäse reiben.
• Eiermasse in den Topf geben und gut verrühren. Geriebenen Parmesan unter stetigen Rühren hinzufügen.

Nährwerte

Kalorien: 994kcalKohlenhydrate: 24gProtein: 51gFett: 64gBallaststoffe: 9g

Stichwörter Kürbis

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