Vegetarisch

Rezept von Dr. med. Ingo Schmitz-Urban, gepostet am 2. Juni 2018

Vegetarisch

Gepostet von Dr. med. Ingo Schmitz-Urban am 2. Juni 2018

Unser Blumenkohlpüree ist eine superleichte Alternative zu klassischem Kartoffelpüree.

Das Püree aus Blumenkohl hat eine schöne cremige Textur und schmeckt einfach lecker!

Mit 11 Gramm Kohlenhydrate und nur 131 Kalorien pro Portion ist das Blumenkohlpüree eine sehr leichte Beilage und unterstützt dich bei einer gesunden Gewichtsreduktion.

Tipp: Wer die Beilage vegan zubereiten möchte, ersetzt den EL Butter gegen einen EL Öl.

Guten Appetit!

Blumenkohlpüree

Leckere Low Carb Alternative zum Kartoffelpüree.

4.75 Sterne aus 8 Bewertungen.

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Vorbereitung 2

Zubereitung 15

Gesamt 17

Gericht Beilagen

Land / Style Leicht

Portionen

Kalorien 131 kcal

Zutaten

1 Blumenkohl
1/2 TL Salz
4 EL Frischkäse
1 EL Butter
Muskatnuss gerieben

Zubereitung

Blumenkohl waschen, den Strunk großzügig entfernen und in Röschen schneiden. Die Blumenkohlröschen in einen Topf geben, salzen und mit Wasser bedecken. Abdeckt ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze bissfest garen.
Wasser abgießen und den Blumenkohl mit einem Pürierstab fein zerkleinern. Zum Schluss Frischkäse, Butter und geriebene Muskatnuss unterrühren.