Herzhafte Low Carb Gemüse-Waffeln

Du kannst sie als Hauptgericht oder auch als Snack genießen; aber auch als Fingerfood sind sie ideal geeignet!

Eine Waffel hat nur 37 Kalorien und 4 Gramm Kohlenhydrate und ist damit auch für eine Low-Carb-Ernährung geeignet.

Guten Appetit!

Herzhafte Gemüse-Waffeln

Herzhafte Waffeln mit Gemüse.

4.19 Sterne aus 11 Bewertungen.

Rezept drucken Rezept anpinnen

Vorbereitung 5 Minuten Min.

Zubereitung 30 Minuten Min.

Gesamt 35 Minuten Min.

Gericht Abendessen, Beilagen, Fingerfood, Hauptgericht, Mittagessen, Snacks

Land / Style Leicht

Portionen 16 Waffeln

Kalorien 37 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 400 g Brokkoli
• 30 g Parmesan
• 1 Ei
• 30 g Mehl
• 1 TL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

Zubereitung

 

• Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Die Brokkoli-Röschen in einer Küchenmaschine klein häckseln. Parmesan reiben. Ei, Mehl, Öl, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen. Alles zusammen zu einem glatten Teig verrühren.
• Waffeleisen mit Öl bepinseln, dann auf mittlere Stufe erhitzen und jeweils ca. 1 EL Gemüse-Masse ins Waffeleisen geben. Pro Durchgang ca. 8 Minuten lang backen, bis der Teig sich einfach aus dem Waffeleisen lösen lässt.

Nährwerte

Kalorien: 37kcalKohlenhydrate: 4gProtein: 2gFett: 2gBallaststoffe: 1g

Stichwörter snack

Hast du das Rezept ausprobiert?Lass uns gerne ein Feedback da!