Protein-Brownies

Dieses Rezept kommt ohne Weizenmehl aus, dafür bringen Kidney-Bohnen und das Proteinpulver eine starke Portion Protein – jedes Stück hat 13 Gramm Eiweiß!

Dazu liefern Datteln, Bananen und Trockenpflaumen komplexe Kohlenhydrate und wichtige Mineralstoffe.

Gleichzeitig bekommst du den vollen Schokogeschmack serviert – einfach nur lecker!

Guten Appetit!

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Protein-Brownies

Saftige Brownies mit viel Protein!

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Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 40 Minuten Min.

Gesamt 55 Minuten Min.

Gericht Dessert

Land / Style Amerikanisch

Portionen 12 Stücke

Kalorien 244 kcal

Kochutensilien

• 1 Backform 20 x 30 cm
• 1 Mixer

Zutaten

  

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Brownie-Teig

• 5 EL Erythrit
• 500 g Kidneybohnen Dose
• 10 Datteln entsteint
• 5 EL Kakaopulver ungesüßt
• 75 g Schokoladen Proteinpulver
• 1,5 EL Backpulver
• 4 Eier
• 3 EL Kokosnussöl
• 2 Bananen
• 4 EL Mandelmilch
• 10 Trockenpflaumen entsteint, gehackt

Glasur

• 100 g Zartbitterschokolade mind. 70%
• 4 EL Mandelmilch

Zubereitung

 

Brownies vorbereiten & backen

• Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Die Backform mit Backpapier auslegen.
• Das Erythrit in einen Mixer geben und zu "Puderzucker" zerkleinern.
• Die Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Dann zusammen mit den Datteln, dem Kakaopulver, dem Proteinpulver und dem Backpulver mit in den Mixer geben und zu einer homogenen Masse mixen.
• Die Eier, das Kokosöl, die Mandelmilch und die Bananen hinzugeben und zu einer glatten Masse verarbeiten. Zum Schluss die gehackten Pflaumen hinzufügen und mit einem Löffel vermengen.
• Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und 40 Minuten lang backen. Aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen auf ein Gitterrost stellen.

Glasur vorbereiten und auftragen

• Die Schokolade in Würfel brechen und in eine Schüssel geben. Die Mandelmilch hinzugeben und 30-60 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen (alternativ über einem Topf mit heißem Wasser schmelzen). Sobald der Brownie vollständig abgekühlt ist, die Glasur darüber gießen und ein paar Minuten fest werden lassen.

Nährwerte

Kalorien: 244kcalKohlenhydrate: 37gProtein: 13gFett: 10gBallaststoffe: 7g

Stichwörter Proteinreich

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